新年あけましておめでとうございます(遅すぎる)
2026年、一発目のブログを書いていこうと思います。
さて、1月はもう半分以上終わっていますが、後半に予定が多く詰まってます。
- 21日〜 生蜂蜜とビーントゥバーのチョコマシュマロ、販売開始
(商品名、美味しそうすぎないか。。)
安曇野でビーントゥバーチョコレートを作っていらっしゃる茶菓さま作、チョコマシュマロ。
TJ養蜂記さまの「アカシアの生蜂蜜」を使用しています。
コーヒーのちょっとしたお供に。1個100〜150円くらいで出そうかなと思ってます。
- 24、25日 プリンday
毎月恒例ですね。マールさんのプリン、ご提供致します。
いつも混みますが、今回ばかりは当店絶賛閑散期にあたりますので混まないと思ってます。
- 28日 カヌレday
今月も、ミモさんのカヌレご提供させていただきます。
今月はバニラとショコラの２種類。
チョコレート高騰の昨今ですから、少しでもバレンタインの雰囲気楽しんでいただけるよう、ショコラを選んでます。
ミモさんのカヌレは私自身、よく買わせてもらって食べるのですが、いつ食べてもほんと美味しいですよね。情熱が注がれたお菓子って、シンプルなものでも細部までこだわりがあって惹かれます。
- 2月上旬〜 茶菓さまのチョコレート菓子詰め合わせ販売開始
内容はまた後日詳しくインスタにあげるかと思います。1000円台中〜後半くらいになるかと思います。
ビーントゥバーチョコレートはもちろん、生蜂蜜チョコマシュマロ、その他諸々良いバレンタイン商品になりそうです。
大事なお知らせ
数がそこまであるわけではありませんですので、予約を取ることにします。
インスタのDM、または直接お店にて受付致します。バレンタインにぜひ。
さて、ここからはコーヒーのはなし。
新豆
- Guatemala 2025COE One of a Kind 2位 Washed
リリースしています。ネットショップにも上げてるので、見ていただけたらなと。
もう飲んでくださった方も多いと思います。
これはですね、本当に美味しいです。(語彙)
リンゴ、それも真っ赤な、なんならリンゴチップスみたいな甘さしてます。
複雑な味で、ベリーもいるし、ライチとかゼラニウム、ブラウンシュガー系統、ダークグリーンな香りです。
焼き方と淹れ方でクリーンに仕上げてます。やはりこの手の味強ウォッシュドは自分の得意なように感じます。単に自分が好きなだけな気がしますが…
- El Salvador
2〜3月にリリースすることになりそうです。
去年も出しました、Pacamara Washedと Naturalの２種類。ReneさんとOscarさん。
<>今年はどのような出来なのか、楽しみです。
パカマラはTea-roseとAlliaceousの香りを大事にしたいです。冷めると美味しいですよね。
- 7種セット2026 vol.1
3月下旬にリリース予定。
今年は7種セット、シリーズ化します。(大変)
3月、7月、10月。あと年末。
vol.1となる今回は3000円くらい。Peru2024COEの最後のロットを入れようかなと思います。
まだ一度も出してないCOEも入れる予定です。お楽しみに。
ここからは今年について少し。
Cup of Excellenceの豆はもっと種類増やしたいです。
半分以上COE豆にしたいのです。美味い豆を美味しく淹れることに全力で努めたい。
National Winnerもすごく気になっていて、「ゲイシャはそこまで特別じゃないよね」の概念から、
次は「コンペロットもデイリーユース」まで持っていきたい。
それくらい安曇野のコーヒー文化を美味しくしていきたいなと思います。
少し書きすぎました。
久しぶりのブログで要領を忘れてしまったようです。
ご覧いただきありがとうございました。
それでは。
