{"product_id":"エクアドル-2026farmer-s-collection-3位-シドラ-ナチュラル","title":"エクアドル 2026Farmer’s Collection 3位　シドラ　ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e生産国：Ecuador\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e生産地区：Loja\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e生産者 : Johonnatan Jumbo\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e農園：Cafe Johann\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e標高：1800m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e品種：Sidra\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e精製：Natural\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eアワード：2026 Farmer's Collection 3位（89.04）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"cvGsUA direction-ltr align-start para-style-body\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-line: underline; font-size: 0.875rem;\"\u003eカップコメント\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　すみれやバラを思わせる上品かつ繊細な華やかさから始まるコーヒー。\u003cbr\u003e　お湯が加われば赤い果実のニュアンスが漂います。\u003cbr\u003e　液体を口にすると、ザクロやチェリーの香り、華やかで甘く、それでいて何より綺麗な味わい。\u003cbr\u003e　温度が落ちるとそのチェリーの香りに加え、長熟のカルヴァドス、林檎の酸質、糖分を感じる甘さ。\u003cbr\u003e　香りの強さは繊細ゆえに控えめな印象ですが、とても綺麗なナチュラルです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(251, 251, 246);\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: #fbfbf6;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid; text-decoration-color: currentcolor;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/xt54sa91Bj7m4peG9?g_st=ic\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255);\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(251, 251, 246);\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: #fbfbf6;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid; text-decoration-color: currentcolor;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/xt54sa91Bj7m4peG9?g_st=ic\" style=\"color: rgb(0, 170, 255); text-decoration: underline;\"\u003eLojaってこんな場所\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: rgb(251, 251, 246);\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: #fbfbf6;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration-thickness: auto; text-decoration-style: solid; text-decoration-color: currentcolor;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/pKdPsLX7Jq78Et448?g_st=ic\" style=\"color: rgb(0, 170, 255); text-decoration: underline;\"\u003e。\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e↑Mapでご覧いただけます。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eエクアドルの地理\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e地域：南アメリカ\u003cbr\u003e国土：283,560㎢\u003cbr\u003e人口：約1800万人\u003cbr\u003e気候：熱帯気候、亜熱帯気候、高山気候\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eロハとは\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e気候：亜熱帯、熱帯、高山、西海岸性気候\u003cbr\u003e年間降水量：2,000〜2,500mm\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e面積：9,612㎢ \u003cbr\u003e標高：平均2953m\u003cbr\u003e気温：10〜15℃\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e　\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eJohonnatanロハ県カリアマンガで3代続くコーヒー生産者。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　祖父が始め、父が引き継ぎ、そして今、家族が長年携わってきたコーヒー栽培を、スペシャルティコーヒーの生産へと方向転換させました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　息子の名前にちなんで「Cafe Johann」と名付けられたこの農園は、海抜1,800メートルの30ヘクタールの敷地内に10ヘクタールのコーヒー農園を有しており、パイケ、アラビスト、ポマ・ロサといった在来のシェードツリーに加え、グアバ、オレンジ、レモンと共に管理されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　Johonnatan\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eの発酵へのアプローチは科学的に極めて精密。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e　彼はコーヒー豆自体から在来の酵母を分離し、農場内で接種菌を培養した後、密閉タンク内でチェリーを丸ごと72時間発酵させます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e　その後、日陰で約50日間乾燥させ、水分含有率を11％まで下げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　彼はスペシャルティコーヒーの生産を長い学習の過程だと表現しています。技術的なミスはすべて、一貫性を築くための教訓となるのです。この「シドラ・バーボン・ナチュラル」は89.04点を獲得しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"澤村珈琲","offers":[{"title":"110g \/ 豆","offer_id":53953153728826,"sku":null,"price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"110g \/ 粉","offer_id":53953153761594,"sku":null,"price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/9046\/7386\/files\/14.png?v=1788488212","url":"https:\/\/sawamura-coffee.myshopify.com\/products\/%e3%82%a8%e3%82%af%e3%82%a2%e3%83%89%e3%83%ab-2026farmer-s-collection-3%e4%bd%8d-%e3%82%b7%e3%83%89%e3%83%a9-%e3%83%8a%e3%83%81%e3%83%a5%e3%83%a9%e3%83%ab","provider":"澤村珈琲","version":"1.0","type":"link"}