コロンビア　ゲイシャ　ウォッシュド

産地：Colombia(国) / Tolima(地区) / Anzoategui(市) / la vereda Betulia
農園：El Jardin
農園主：Wilson Ducuara
精製：Washed
品種：Geisha
標高：1850m

2種セット対象商品です。

カップコメント

   ハーブや花の香りから始まる、ゲイシャ種らしい粉の香り立ちから。
　お湯を注ぐと、ブラウンシュガー、蜂蜜の甘さを伴い始めます。
　液体になると、マスカット、桃を思わせるフルーティーさ、ブラックティーやジャスミン、コリアンダーシードやホワイトペッパーを思わせてくれる華やかな香りが主体。
　温度が落ちても、より綺麗な味わいへと変化し、ジューシーで、ティーライクなボディです。

アンソアテギ市ってこんな場所。
↑Mapでご覧いただけます。

コロンビアの地理
地域：南米
国土：1,141,000㎢
人口：約5288万6000人
気候：熱帯気候、温暖気候、高山気候
年間降水量：2561.26mm

アンソアテギ市とは
面積：475㎢ 
標高：約2010m
平均気温：15℃

　熟練のコーヒー生産者の一人である、ウィルソン・ドュクアラ氏。
　８年以上前に始まった彼のスペシャルティコーヒーの生産は、この地域の変革の始まりとなりました。
　ウィルソン氏は外来種の栽培を開拓し、彼の影響もあって、近隣の農園でもスペシャルティコーヒーの栽培が進むようになっていきました。
　そんな彼の農園「エル・ハルディン」の位置するところは、コロンビアのトリマ県、アンソアテギ市のラ・ベレダ・ベトュリア地区。
　天然の湧水、樹木の生茂る森林保護区を有しています。

　製造過程は、チェリーの摘み取り後、

２４時間のチェリー内での予備発酵
果肉の除去
温度管理された状態で７２時間の好気性発酵
７２時間の乾燥工程

　これらを終えたのち、常温で安定化させ、グレインプロバッグで保管されています。