{"product_id":"コロンビア","title":"コロンビア　ピンクブルボン　ハニー","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e生産国：Colombia\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e生産地区：Tolima\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e生産者： Elias \u0026amp; Shady Bayter\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e農園：El Vergel Estate\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e標高：1500m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e品種：Pink Bourbon\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\" style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e精製：Honey\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eカップコメント\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e　\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e香りはヘーゼルナッツ、カリンやビルベリー。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e　一度お湯が加われば、黄桃を思わせるトロピカル\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e　その印象はそのまま液体にも表れ、黄桃、マンゴー、ベリー、メロンなどフルーツバスケット、スパイシーフローラルな香りも。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e　温度が落ちると柑橘、特にグレープフルーツで、酸の質はシトラス、フルーティーなフィニッシュです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: #fbfbf6; color: #6d90f2; text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"background-color: #fbfbf6;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/eVYNhxnXE3YuvuoX8?g_st=ipc\" title=\"コロンビア　アンソアテギ\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 170, 255); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/JUVUXSPzM5RNaj4a7?g_st=ic\" style=\"color: rgb(0, 170, 255); text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eトリマってこんな場所。\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"background-color: #fbfbf6; color: #6d90f2;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #b3b3b3;\"\u003e↑Mapでご覧いただけます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eコロンビアの地理\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e地域：南米\u003cbr\u003e国土：1,141,000㎢\u003cbr\u003e人口：約5288万6000人\u003cbr\u003e気候：熱帯気候、温暖気候、高山気候\u003cbr\u003e年間降水量：2561.26mm\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e　\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eこのコーヒーのプロセスはピンクボルボン種のチェリーを厳選することから始まります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　チェリーは一つ一つ手摘みされ、最も熟した最高品質の果実だけが使用されます。\u003cbr\u003e　最初の発酵は収穫後のグレインプロバッグでの36時間の嫌気性予備発酵。\u003cbr\u003e　これによりコーヒーはコンプレックスに、フルーティーでナッツのような風味のプロファイルの基礎を築きます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e　予備発酵後、コーヒーは日陰に設置された密閉タンクで120時間の発酵段階を経ます。\u003cbr\u003e　22～25%に管理された湿度レベルで行われるこの発酵プロセスにより、豆はヘーゼルナッツの香りと鮮やかな柑橘類やベリーのアンダートーンが融合した特徴的な風味を醸し出します。\u003cbr\u003e　発酵期間を長くすることで、コーヒーの豊かな風味が深まり、繊細な花の香りやフルーティーな特徴が保たれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　乾燥は72時間かけて機械乾燥。\u003cbr\u003e　正確で一貫したこのアプローチは、豆を最適な水分レベルで維持し、鮮やかで繊細な風味を閉じ込めます。\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　工程の最終段階として、コーヒーはグレインプロバッグで30日間安定化されます。\u003cbr\u003e　これにより、風味が完全に発達し調和し、バランスの取れた、洗練された一杯が実現します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　安定化中の環境を慎重に管理することで、コーヒーの品質は守られ、焙煎士の手に渡るまでその完全性を保つことが可能です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e　フォレストコーヒーは、加工、教育、持統可能性におけるイノベーションを通じてコロンビアコーヒーの真の可能性を解き放っというビジョンを掲げ、2019年に設立されました。　\u003cbr\u003e　その使命は、コーヒー生産者と国際市場を直接結びつけ、公正な価格設定と完全な透明性を確保することです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"澤村珈琲","offers":[{"title":"110g \/ 豆","offer_id":53918697652538,"sku":null,"price":1850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"110g \/ 粉","offer_id":53918697685306,"sku":null,"price":1850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/9046\/7386\/files\/IMG_2869.png?v=1786940504","url":"https:\/\/sawamura-coffee.myshopify.com\/products\/%e3%82%b3%e3%83%ad%e3%83%b3%e3%83%93%e3%82%a2","provider":"澤村珈琲","version":"1.0","type":"link"}