エルサルバドル　パカマラ　ナチュラル

産地：El Salvador(国) / Chalatenango(地区) 
精製：Natural
品種：Pacamara
生産者：Oscar Aguilar
農園 : Finaca la limonera
標高： 1400-1500m

カップコメント

　発酵感抑えめですが、ベリーは感じられる、綺麗で、甘い、ウォッシュドみたいなナチュラル。
　その香りは真っ赤なティーローズ、完熟のブラッドオレンジ、レッドプラムなど赤く濃い果実が混在する複雑な印象。
　ネギ類のような瑞々しさは流石で、リンゴ酸系の酸質はボリュームがあり、糖分由来の甘さがはっきりと分かる、質感の良いコーヒーです。

チャラテナンゴ地区ってこんな場所。
↑Mapでご覧いただけます。

エルサルバドルの地理
地域：セントラル・アメリカ
国土：21,040㎢
人口：約650万人
気候：熱帯気候
年間降水量：1700〜2000

チャラテナンゴ地区とは
面積：2016.6㎢ (東京と同じくらい)
標高：387〜2730m
平均気温：19℃〜34℃

　Oscarさんの農園は、チャラテナンゴのラ・パルマという小さな街の山手にあります。
　精製場の標高は高く、夜間は冷え込み、複雑なフレーバーに。

　生産者のOscarさんは、この地域でパカマラを広めた有名な生産者、Rene Aguilarさんの甥っ子にあたる生産者さん。
　サンプルカッピングの際、いくつもならんだ並んだカップから、生産者さんの情報など見ずに味だけで判断した際、OscarさんとReneさんの豆がどちらも好みでした。私はAguilar一族のコーヒーに惹かれているのかもしれません。