レポート

新しい資格。新しいスペシャルティコーヒーのかたち。

新しい資格。新しいスペシャルティコーヒーのかたち。

最難関資格、Q Arabica grader であり続けるために、新しくとった資格とは。

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最難関資格、Q Arabica grader であり続けるために、新しくとった資格とは。

COFFEE ROASTING COMPETITION JAPAN to NZ 大会レポート。

COFFEE ROASTING COMPETITION JAPAN to NZ 大会レポート。

  大会レポート COFFEE ROASTING COMPETITION JAPAN to NEW ZEALAND 2025 2025年5月30日に行われたこの大会。 結果は準優勝でした。 今回はこの大会で何を意識したのか、書いていこうと思います。 まず、 この大会は優勝目指してましたので、シンプルに悔しいです。 さて、そんな感情は一旦置いておいて、振り返っていきましょう。 まずはレギュレーションの確認から。意識したところは… 1.オーディエンス票がある & ジャッジの方々がスラッピングするかわからなかったので、香りや酸がわかりやすい豆を選ぶ。 2.本線と予選で日にちが空くので、なるべく焼いてすぐの状態を提出する。 3.ナチュラル部門なので、ベリーのフレーバーだけに頼らないフレーバーで勝負する。 そして、選んだ豆は…   Tamru Ethiopia 2024COE16st 74158 Natural   ...

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